De peulvruchten van Meester Eberhard
De vorige keer vertelde ik over de Toscaanse peulvruchten. Je zag dat de Toscaanse eetcultuur repte van geurige kruiden en andere smaakmakers. De liefde voor het eten spat in de […]
Linzen en kikkererwten uit de Toscaanze middeleeuwen
Oude kookboeken leveren een schat aan informatie op over veel meer dan de gerechten alleen. Waarom staan de gerechten er in, kun je je afvragen. Of waarom staan ze juist […]