Category Archives: Gastblog


Lupine-pasteitjes

Schermafbeelding 2015-09-24 om 17.14.34

Lupinebonen gaan in voer voor varkens en het vlees van de vegetarische slager. Maar je kunt ook prima zelf aan de slag met lupinebonen. Wendy van Golde van Cherrygoodfood.com heeft een lekker recept gefilmd!



Borlottibonen met garnalen

Schermafbeelding 2015-09-24 om 17.08.06

Leuk filmpje met lekker recept van Wendy van Golde van Cherrygoodfood.com



Bidden veur bruune boon’n

kidneybonen

Als je goed kijkt naar bruine bonen, zie je dat ze een bruine naad hebben. Maar hoe komen ze daar eigenlijk aan? Daarvoor moeten we terug naar de 17e eeuw.
In de Klucht van Oene van Jan Vos zijn een erwtje, een boontje, een strootje en een kooltje vuur (Kooltjevier) samen op pad. Als zij […]



Peulvruchten perfecte combi met tannine-rijke wijnen

media_xl_879266

Wanneer ik een proefnotitie over een rode wijn schrijf, staat er in het vakje ‘tannine’ niet zelden een woord als: hoog, behoorlijk, veel! Een ander woord voor tannine is looizuur. Het is een element in wijn dat afkomstig is van de druivenschillen, pitten en –steeltjes en komt in de wijn terecht tijdens het gistingsproces.

Tannine […]



De koningin onder de bonen

Ik ben dol op statistieken. Kort en bondig weergegeven informatie, ontdaan van alle relativerende en nuancerende mitsen en maren. Omdat ik van nature een twijfelaar ben, is het af en toe een verademing als je even alles in een hokje mág plaatsen. Heel zwart-wit en lekker kort door de bocht. De allereerste gedachte die er […]



Heilig boontje

Sylvia Witteman schreef onlangs in haar zaterdagse column in de Volkskrant dat Amerikanen Jezus in allerlei etenswaren zien verschijnen en dit deed mij denken aan het verhaal van het heilig boontje.

Nou ben ik niet gelovig maar als er sprake is van enige mystiek in een product of gerecht, begin ik toch een beetje op […]



Feministische stoofpot

Ik weet natuurlijk niet hoe ú erover denkt, maar ìk ga in het dagelijks leven uit van de gelijkheid tussen man en vrouw. Ooit was ik fel feministisch, maar inmiddels heb ik geen zin meer me bezig te houden met onbenulligheden. Niet dat het feminisme onbenullig is. Maar steeds als vrouw-mens de competitie aan te […]



Boerentenen in de Hooimadam

Mijn ega en ik zijn een beetje fanatiek wat tuinieren betreft. Daar kunnen wij niets aan doen. Ik vermoed dat mijn man de tuin uit pure liefde verzorgt (liefdevolle & zorgzame man) terwijl het voor mij meer een goed excuus is om buiten te spelen.

Natuurlijk

hebben we in onze moestuin bijzondere planten, zoals de […]



Gedegenereerde macrobiotische muts

Zaadzoeken en bruine bonen
(gastcolumn)

In december en januari is er niet zo gek veel te doen in de tuin. In december is het te nat om te wieden en in januari is het meestal te koud om te snoeien. Dus alle tijd om internet af te speuren naar nieuwe zaadhuizen en vooral: gekke, onbekende […]