Category Archives: Peulvruchten


Afvallen? Sneller resultaat met bonen!

Schermafbeelding 2014-09-02 om 10.57.45

Zet vaker bonen op het menu om af te vallen. Bonen bevatten gezonde voedingsstoffen, zijn goedkoop, caloriearm, veelzijdig, lekker, lang houdbaar, makkelijk en altijd ready to eat. Prefect voor iedereen die aan de lijn doet!

Voor een lijner zijn bonen echt het walhalla. Ze bevatten alles wat helpt bij het afvallen: ze zijn eiwitrijk, vezelrijk […]



Linzencrackers

Schermafbeelding 2015-10-06 om 21.37.37

De laatste paar weken leest de Bruine Bonenbende op verschillende sites dat je met bonen meer kunt dan chili maken. Dat is natuurlijk een understatement maar wist je dat je met kikkererwtenvocht uit blik prima eiwit kunt vervangen in schuim? Wanneer je het vocht (pekelwater) uit een blikje kikkererwten mengt met een half kopje suiker […]



Vlees vervangen?

grafiek vleesvervangers

Er is onderzoek gedaan door Motivaction naar de motivatie van mensen om kweekvlees of insecten te eten als vervanging van vlees.
“Zeewier, algen en insecten zouden vlees kunnen vervangen, omdat het goede eiwitbronnen zijn. Maar voordat ze geschikt zijn voor de grote massa, zijn er nog wel wat aandachtspunten en is er meer onderzoek nodig. […]



Factsheet eiwitalternatieven

Schermafbeelding 2015-08-11 om 11.43.04

Handig. Een mooi overzicht van alternatieve eiwitbronnen voor dierlijk eiwit. Waaronder natuurlijk peulvruchten. Alle voor- en nadelen op een rijtje. Kweekvlees en insectenhummus klinkt natuurlijk wel spannend maar is het niet veel eenvoudiger om die bonen en erwten wat vaker op het menu te zetten?

http://www.voedingscentrum.nl/nl/pers/factsheets.aspx



Mooie bonen per post

De Bruine Bonenbende krijgt regelmatig de vraag waar je peulvruchten kunt kopen. Online kan dat bijvoorbeeld bij Dineke en Harry van De Gezonde Apotheker, van oorsprong een groentewinkeltje in Veendam. In 2001 begonnen ze een webshop, waar ze peulvruchten verkopen. Ze hebben inmiddels een grote vaste klantenkring, en versturen ook veel peulvruchten naar Nederlanders in […]



Inblikkerij

Schermafbeelding 2014-09-25 om 21.30.15

Blik, hebt u er iets tegen? Ik niet. Of laten we het zo zeggen: het hangt ervan af wat erin zit. Sommige zaken worden treurig door inblikkerij, spruitjes, spinazie, aardbeien. Maar peulvruchten kunnen het nou juist uitstekend hebben. Heus, ik zie geen enkel voordeel, ook niet kwalitatief, om hummus te maken van zelf geweekte en […]



Ivoren boontjes

Schermafbeelding 2014-09-25 om 21.18.43

Haricots de Paimpol. Zo stond het er, bij die kist, op de markt in Ancy-le-Franc. Meteen gekocht natuurlijk. Kijk, verse bonen zie je in Nederland zelden. In Frankrijk vond ik nog wel eens haricots cocos, kortweg cocos, de wit met paars gevlekte boontjes in hun dito peul die wij kievitsbonen noemen, en de Italianen borlotti. […]



De bonen van Gwyneth

Gwyneth Paltrow is gek op peulvruchten. Deze plaatjes met witte en zwarte bonen staan vandaag in haar nieuwsbrief, Lekker!



Bezeten van edamame

Edamame-474x494

In de Delicious van maart 2013 stond dit mooie plaatje. Volgens Delicious is het de recentste bezetenheid van de Belg Peter Bauwens, van kwekerij De Nieuwe Tuin. De kwekerij selecteert eetbare planten en zaden. Volgens Bauwens is edamame de meest voedzame groente die er bestaat. Tja, dat zijn grote woorden voor een verse sojaboon. Maar […]



Najaarsgedachte

bos kopie

Ha, het is weer herfst. Echte herfst, na die fraaie sliert indianenzomer die we gratis op ons dak kregen, vorige week. En herfst is peulvruchtenweer, dat weet iedereen. Erwten en kapucijners en bonen zijn de najaarstroost die de aarde ons geeft, de eetbare vergulding van de bittere pil dat de dagen weer korter worden en […]