Category Archives: Recepten


Je natje en je droogje

‘Je natje en je droogje’, het is een mooie uitdrukking. Ik moest eraan denken toen ik vorige week bij restaurant De Wilde Zwijnen in Amsterdam een voorgerecht kreeg, een braadworstje met linzen en nog zo wat. Zoals vaak was ik de omschrijving alweer vergeten tegen de tijd dat het voor me neus stond, dus ik […]



Hippe boontjes

Is het jullie al opgevallen in de schappen van de supermarkt? Bonduelle brengt blikjes met hippe boontjes op de markt. Ze hadden natuurlijk al heerlijke kikkererwten, linzen en flageolets, maar nu zijn er ook blikjes met kidneybonen, zwarte en black eye bonen. Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik een groot fan van ingeblikte, ingevroren, […]



Velderwtjes – maar nu op het bord

Tja, als Yneke het dan toch over veldertjes en velderwtjes heeft… Daar kunnen wij kokertjes allerlei uiterst aangename hapjes mee maken. Malle dingen, hoor die, eeh, velderwtjes – ik wil een w erin. Het zijn prille, te jonge kapucijners, dat werd al gezegd, wreed uit de peul gerukt voordat de najaarszon ze kon laten rijpen […]



Ieniemienieboontjes

Gisteren ging  de bonenestafette alweer zijn vierde week in. Twee oktober was het Grote Bonendiner en vandaag doen wij thuis ook weer wat met peulvruchten. Afgelopen week was ik voor onderzoek in Eindhoven en sneller dan verwacht stond ik weer buiten het archief. Dus had ik even tijd om naar de Kruisstraat te gaan, waar […]



Vandaag geen humus!

Ik hoef vandaag niet meer aan te komen met hummus. Lekker maar inmiddels niet meer origineel voor op de boterham na al die bonenbendedagen. En mijn kinderen hebben te gemakkelijk door dat er peulvruchten in zitten. Na anderhalve dag vinden ze het wel genoeg, hoe lekker ze het ook vinden. Vanavond moet ik ook nog […]



Bonenrevolutie

Ontwaakt, verworpenen der aarde! Dat zou ik mijn lieve bonenvriendjes willen toeroepen. En dat ‘verdoemde in hongers sfeer’ kan er meteen achteraan. Bonen zijn de verschoppelingen van de westerse keukens, wist u dat? Ze zijn een nagenoeg perfect alternatief voor vlees en nog eens spotgoedkoop ook. Armeluisvoer, te serveren als kwak in achterbuurten, als prut […]



Bonenmijders

Het heeft vast met yin en yang te maken. Of met water, vuur, aarde en wat was het ook weer. Gele gal denk ik. Of bloed. Want ik houd van bonen, en sommige andere mensen niet. Bonen, erwten, peulvruchten en hun speciale, eigen melige smaak zorgen voor een waterscheidinkje tussen de bewoners van ons oude […]