Duidelijke claim: peulvruchten zijn


We eten met zijn allen veel te weinig vezels. Maar 10 % van de Nederlanders haalt de dagelijkse behoefte. Die is 30 tot 40 g volgens de Richtlijn voor de vezelconsumptie van de Gezondheidsraad uit 2006. 30 g voor vrouwen en 40 g voor mannen. Maar de gemiddelde inname ligt op ongeveer 60% van de aanbeveling. De Gezondheidsraad geeft aan dat voedingsvezel vooral uit een gemengde voeding van volkorengraanproducten, groenten en fruit afkomstig moet zijn. Gek genoeg noemen ze de peulvruchten niet specifiek in deze aanbeveling.

Waarom is het vreemd dat peulvruchten niet apart genoemd worden?
Peulvruchten zijn vezelrijk. Zo vol vezels dat een verpakking bonen, erwten of linzen de claim vezelrijk mag dragen. Deze claim is alleen toegestaan als het vezelgehalte van het product minimaal 6 gram per 100
gram of 3 gram per 100 kcal bedraagt. Niet veel andere producten bevatten zoveel vezels als peulvruchten.

Peulvruchten vergeleken met andere vezelrijke producten:

In mijn volgende blog meer!
Yneke



Reply