Soep met kikkererwten
door Stella Damstra
Op zijn website noemt Jamie Oliver het 'pasta e ceci' (pasta met kikkererwten). Ik pas 'm een klein beetje aan en noem het soep met kikkererwten. Hoe […]
Frisse bulgursalade met kikkererwten
door Stella Damstra
Eigenlijk is het een zomertopper voor bij de barbecue. Maar zo tussen sinterklaas en kerst vind ik 'm ook heerlijk. Met de tintelende frisheid van een beetje […]
Gemarineerde kikkererwten
Sandra Zuidema stuurde een mailtje: “Omdat ik dol ben op kikkererwten, zoek ik voortdurend naar nieuwe toepassingen ervan. Zo verzon ik dit recept”:
500 gr gedroogde kikkererwten
1 eetl zout
[…]
Kikkererwten met kippenlevertjes, oregano en yoghurt
door Onno Kleyn
Dat bedachtzame, dat zoet zuigende, dat achter de tong krullende van peulvruchten, van bonen en erwten en linzen, daar gaat mijn culinair hart van gloeien. Niet sneller […]
La cecina, Italiaanse kikkererwtentaart
door Antoinette Coops
Marcus Tullius Cicero was een begaafd redenaar, filosoof, advocaat en politicus. Niet de eerste de beste. Hij sprak de gevleugelde woorden: Non ut edam vivo, sed ut vivam edo […]
Hartverwarmend granaatappelsoepje
Nogal wat verkouden en grieperige lieden in de omgeving. Hoogste tijd voor een lekker soepje. Natuurlijk, het aloude kibbesoeb recept werkt als de beste vitamine C, maar er is meer […]
Hummus
door Wouter van den Berg
Toch gek, als je gevraagd wordt om een stukje voor de Bruinebonenbende te schrijven terwijl die bruine boon nou net je minst geliefde peulvrucht is. […]