Blog Archives


Dr. Frank houdt ook van bonen!

Bonen en blowing in the wind
Peulvruchten zoals bonen zijn het stiefkindje van de culinaire wereld, het is net alsof ze niet lekker zijn en daardoor weinig aandacht krijgen. Over […]



De verschillende soorten vezels in

Peulvruchten zijn vezelrijk (zie blog) Maar dat niet alleen. Peulvruchten bevatten veel verschillende soorten vezels, zowel fermenteerbare als niet fermenteerbare voedingsvezels zoals cellulose, gommen, slijmstoffen en onverteerbaar zetmeel

Fermenteerbare en oplosbare vezels zijn […]



Waarom bonen goed zijn voor je

Peulvruchten bevatten naast eiwitten, veel koolhydraten. De koolhydraten uit bonen, linzen en erwten worden heel langzaam aan de bloedbaan afgegeven. Om deze trage afgifte uit te drukken in een relatieve […]