Author Archives: Yneke


Duidelijke claim: peulvruchten zijn

We eten met zijn allen veel te weinig vezels. Maar 10 % van de Nederlanders haalt de dagelijkse behoefte. Die is 30 tot 40 g volgens de Richtlijn voor de […]



Kekers of kickers

En opeens stond het daar, zomaar in een tweet van Joost Reus, die de beurt had in de bonenestafette: ‘kekererwt’. Goed, hoor. Terecht. Terwijl ik gewoonlijk meehuil in het koor […]



Waarom bonen goed zijn voor je

Peulvruchten bevatten naast eiwitten, veel koolhydraten. De koolhydraten uit bonen, linzen en erwten worden heel langzaam aan de bloedbaan afgegeven. Om deze trage afgifte uit te drukken in een relatieve […]



Portugees/Indiase bonen

Het zal wel weer niet het eerste culinaire doel zijn waar veel toeristen in Lissabon op af springen, maar toen ik gisteren bij het Castelo liep, trof ik er een […]



Vandaag geen humus!

Ik hoef vandaag niet meer aan te komen met hummus. Lekker maar inmiddels niet meer origineel voor op de boterham na al die bonenbendedagen. En mijn kinderen hebben te gemakkelijk […]



Kloosterbonen

Dit weekend verbleef ik in een klooster. Of eigenlijk in het stiltecentrum van de Sint Willibrordsabdij in Doetinchem. Dat maakt mijn eerste bonenestafettedag lastig. Eten in een klooster is weliswaar […]



Favada

Cassoulet, ik vind het fantastisch. Maar in Juijon, Noord-Spanje, kreeg ik de kans om de lepel te steken in een bord favada. Wat zeg ik, ik kreeg een grote schaal […]



Aftrap van de Bonenestafette

Zondag 2 oktober was de aftrap van de bonenestafette. Bekende en minder bekende Nederlanders gaan 2-3 dagen, 3 keer per dag peulvruchten eten. Bendelid Onno is vandaag van start gegaan […]



Het zaterdagse bonengevoel van Onno

En zo prijk ik dan peulvruchterig als gast op de site van ztrdg.nl. Met onhandige grijns en een bord gedroogde pronkbonen uit het Oostenrijkse Karinthië. Want niet alleen is het 1 […]



Bonenrevolutie

Ontwaakt, verworpenen der aarde! Dat zou ik mijn lieve bonenvriendjes willen toeroepen. En dat ‘verdoemde in hongers sfeer’ kan er meteen achteraan. Bonen zijn de verschoppelingen van de westerse keukens, […]