Bonenblog

Alle bonenberichten bij elkaar


Bimbambeierende spek in de bonensoep

Bruine bonen en spek, als je Nederlanders en hun recepten mag geloven zijn ze voor elkaar geschapen. Bruinebonensoep bevat spek, punt uit. En zo maakte ik hem onlangs ook weer. Maar met mijn lepel in mijn bord begon ik te […]



Bonen en Erwten van de Huishoudschool

Eén van mijn nieuwe schatten is het Nieuwe Kookboek, in de jaren dertig van de vorige eeuw geschreven door twee docenten aan de Groningse huishoudschool. Ik kan echt iedereen aanraden om op rommelmarkten of bij de boekenantiquair een of ander […]



Toscaans antwoord op malle Franse fratsen

Het was in Toscane, lang, lang geleden, dat ik voor het eerst wittebonensaus kreeg. Wittebonensaus, saus van cannellini, was het Toscaanse antwoord op malle Franse fratsen, vond Silvano Santandrea, de eigenaar van restaurant La Tenda Rossa in San Casciano bij […]



Landelijke bonen

Hebben jullie dat nou ook? Lekker neuzen in oude en nieuwe kookboeken op zoek naar iets inspirerends, of iets waar je om moet lachen, of waar je meteen ontzettend trek in krijgt? Nou, ik dus wel. Een bezoekje aan een […]



Bonensprookjes 3

Drie blogs krijgt u van mij, lieve lezer, over peulvruchten in sprookjes. Mooie verhalen zijn het, ook al speelt de peulvrucht soms maar een betrekkelijke bijrol. Dit is het derde en laatste verhaal…

Prinses op de Erwt

Een nederige, maar […]



De Bruine Bonen Bokaal

In Drenthe woonde ooit een jongetje Bart dat niet van bruine bonen hield. Het was zelfs zo erg dat Bartje niet voor bruine bonen bad. Tegenwoordig zit hij in de jury van het lekkerse bruine bonenrecept van Drenthe. Een mevrouw […]



‘Delicious Beans’

Vanaf vandaag ligt het februarinummer van Delicous in de winkels. In de nieuwe serie feelgoodfood een stukje over peulvruchten én de bruine bonenbende.



Je natje en je droogje

‘Je natje en je droogje’, het is een mooie uitdrukking. Ik moest eraan denken toen ik vorige week bij restaurant De Wilde Zwijnen in Amsterdam een voorgerecht kreeg, een braadworstje met linzen en nog zo wat. Zoals vaak was ik […]



Bonensprookjes 2

Drie blogs krijgt u, lieve lezer, de komende tijd van mij over peulvruchten in sprookjes. Mooie verhalen zijn het, ook al speelt de peulvrucht soms maar een betrekkelijke bijrol.

Assepoester
Het oudste sprookje waar peulvruchten in voorkomen is misschien wel […]



In de bonen

O jongens, paddo’s en hasj zijn zó jaren nul. Waarom zou je geld uitgeven in obscure, stinkende coffeeshops als je straks voor nop aan het nirwana mag snuffelen door in een bonenakkertje te gaan liggen? Dat is namelijk wat de […]